大原野こども園キッチン
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WORK

アレルギー食の提供が必要な場合は、下記の資料をご提出いただきます。

アレルギーをお持ちのお子さまの保護者さまへ

アレルギー対応について

 
こども園で使用する食材と対応について

卵を含む食材

・卵そのもの・・・除去します。
・ロールパン、カスタードロール・・・卵不使用のパンに変更します。
・ハム、ソーセージ、ウィンナー・・・卵不使用のものに変更します。
・市販菓子類・・・卵使用の製品の場合は、卵不使用のものに変更します。
※マヨネーズの代わりに、卵不使用のマヨネーズドレッシング(キューピーエッグケア)を使用しています。
※ベーコン、かまぼこ、ちくわ、パン粉・・・こども園では卵・乳不使用のものを使用しています。

 

乳・乳製品を含む食材

・牛乳(おやつ時の飲用)・・・お茶に変更します。
・牛乳、ヨーグルト、チーズ、生クリーム、練乳、バター、マーガリン、パイシート・・・除去します。
・食パン、ロールパン、カスタードロール・・・乳不使用のパンに変更します。
・カレールウ(シチュールウ等含む)・・・乳不使用のものに変更します。
・ハム、ソーセージ、ウィンナー・・・乳不使用のものに変更します。
・ホットケーキミックス・・・小麦粉、米粉、片栗粉のいずれかに変更します。
・市販菓子類・・・乳使用の製品の場合は、乳不使用のものに変更します。
※コンソメ(乳糖を含む)・・・除去します。
※ベーコン、かまぼこ、ちくわ、パン粉・・・こども園では卵・乳不使用のものを使用しています。

 
※毎月末にアレルギー献立表を配布しますので、必ず使用する食材や除去内容をご確認していただくようお願いします。
※上記以外にアレルギー対応が必要な食材を使用するときは、前もってお知らせします。
※業者の納品の都合上、使用する食材や含まれるアレルゲン等が変更になる場合があります。
※小麦やその他のアレルギーについても、栄養士と相談の上、対応させていただきます。

STAFF

栄養士・調理師の採用募集状況については、こちらからご確認ください。

社会福祉法人大原野児童福祉会 採用ページへ

〒610-1131 京都府京都市西京区大原野上羽町318  電話:075-332-0666